Адильбек Джаксыбеков с июня 2009 года до настоящего времени исполнял обязанности министра обороны Республики Казахстан. C ноября 2008 года по июнь 2009 года был Чрезвычайным и Полномочным Послом Республики Казахстан в Российской Федерации. С 23 января по 13 октября 2008 года — первый заместитель председателя Народно-демократической партии «Нур Отан» — советник президента. С декабря 2004 года по 2008 год — руководитель администрации президента Республики Казахстан.
В разные годы работал министром индустрии и торговли, акимом Астаны, первым заместителем акима Акмолинской области. До этого избирался в Сенат Парламента Республики Казахстан.