#Еда

Казахский фастфуд, шоколад с куртом и кофе с жентом
Как меняется современное видение национальной кухни

Курьеров, работающих в доставке еды, обязали проходить медосмотры
Они также должны проходить «профессиональную гигиеническую подготовку»

Минторговли хочет отменить взимание процента за обслуживание в кафе и ресторанах
В ведомстве готовят соответствующие изменения в правила

Российский поставщик рационов питания собирается выйти на рынок Казахстана
Он намерен инвестировать в проект более 1,7 млрд. тенге

Доставка без контакта. Компания Wolt о рынке доставки и влиянии пандемии на бизнес
В компании рассказывают, как прошли первые полгода работы в Казахстане и как она меняется в условиях эпидемии коронавируса
pr
Бизнес

Закрылся ресторан Pomodoro на Панфилова
Владелец намерен дождаться реконструкции подземного ТЦ Алмалы и открыться снова

Cafeteria вернулась после короткого перерыва
Кофейня Cafeteria полностью обновилась, рядом с ней расположился итальянский стрит-фуд
pr
Жизнь

Сеть пиццерий Papa John’s открывает первый ресторан в Казахстане
До конца года в Алматы откроется четыре ресторана сети

Курица и травы: как перестать ликвидировать аварии и начать жарить курицу
История Абдуллы Амина, который устранял последствия от разлива нефти, а теперь совладелец ресторана в Алматы
pr
Еда

Алексей Исаев, шеф-повар: «Гости стали разбираться в прожарках, уже не все подряд заказывают well done»
Об изменении вкусовых предпочтений казахстанцев, вдохновении для повара и маленьких порциях

Иван Шишкин, шеф-повар: «Важно оставлять себе пространство для дилетантства»
Повар о том, как различать вкус, для чего пробовать новое и как вырастить команду

Chef’s table от «Афиши»: маринованные устрицы, копчённый палтус и осьминоги гриль
Первый ужин в новом формате

Яна Иантбелидзе, шеф-повар: «В нашем меню есть панна котта с грузинским вкусом»
Интервью с новым шеф-поваром «Дареджани»

Costa Coffee открыла кофейню в VILLA Boutiques & Restaurants
Она стала седьмым по счёту заведением Costa в Алматы
pr
Фото

Андрей Тепикин, ресторатор: «Если мы не будем вкладывать в людей, ничего не будет»
Интервью с создателями ресторанов авторской кухни о сырне в итальянской печи, рецептах XIX века, подготовке кадров, и почему ресторан «Шеф» чуть не закрылся еще до открытия